廚房設備如何保養與衛生清潔

    不銹鋼廚房設備在許多工業應用中，不銹鋼可以提供令人滿意的耐腐蝕性。根據使用經驗，除機械故障外，不銹鋼的腐蝕主要表現為：不銹鋼的一種嚴重腐蝕形式是局部腐蝕。這些局部腐蝕引起的故障案例幾乎占故障案例的一半。 實際上，通過合理的選擇可以避免許多故障。由一般腐蝕引起的失效問題并不十分令人擔憂，下面我們來介紹下廚房設備如何保養與衛生清潔。
    1.應每天清潔燃燒器，以確保燃燒器不油膩。
    2.請勿將碎屑扔進爐子的內部和外部，以確保內部油氣，外部水的順暢流動。
    3.爐子上的熱水鍋應每天清洗，不要放雜物。
    4.應當隨時清潔燃燒器上的水箱，以保持水的清潔。
    5.燃燒器上的出水管不應用幾把勺子敲打，以免人走水。 如果燃燒器發生任何損壞或堵塞，應立即通知工程部門，以免發生危險。
    6.及時關閉燃氣或柴油開關，以離開爐灶，以免泄漏。 請勿在任何時候用水沖洗爐子的電路系統。
    7.防止爐子被堅硬的物體撞擊爐子，以免造成損壞，并定期清理燃燒器中的空氣通道，以免導氣管堵塞。